Sajtos sztrapacska

 Sajtos sztrapacska

Apukámtól tanultam ezt az ételt, és szerencsére sikerült gluténmentesre átvariálnom a receptet. :)

Hozzávalók 4 személyre:

• 200 g lereszelt, és kipréselt krumpli (3-4 db)
• 2 tojás
• 70 g Alfa-mix lisztkeverék
• 60 g rizsliszt
• 60 g kukoricaliszt
• pici só

Valamint:

• felkockázott füstölt szalonna
• pici olaj a szalonna pirításához
• 2 db tejszínes tömlős sajt (nekem ez ízlik a lejobban, de lehet másfajta is)

Elkészítése:

A krumplikat lereszeljük (én aprító gépben szoktam csinálni, sokkal gyorsabb :) ), majd kipréseljük belőle a felesleges levet, hozzákavarjuk a pici sót, a tojásokat, és a liszteket. Picit pihentetjük, majd ha jól felforrt a víz, akkor beleszaggatjuk a tésztát.
A felkockázott szalonnát megpirítjuk az olajon, majd hozzáöntjük a leszűrt tésztához, és végül összekeverjük a sajttal.

Pattogatott amarant :)

Elfogyott a bolti amarnatunk, így eljött az ideje, hogy kipróbáljam, sikerül-e a házilag termesztett amarantunkat kipattogtatni. Jelentem sikerült! :) Vince még magában is kanalazta müzli gyanánt. :)

A lényege, hogy egy jó magas lábast használjunk, mert írtó nagyokat ugrálnak a szemek. Illetve a lábas már jó forró legyen, csak akkor  tegyünk bele kb. egy marék amarantot, és azonnal kezdjük el fakanállal kavargatni. Ha már halljuk, és látjuk, hogy nem nagyon pattog, azonnal öntsük ki egy másik edénybe, mert hamar odaéghet.

Ilyen lett a frissen pattogatott amarantunk: