Az eredeti recept innen van.
Ahogy én készítettem:
Hozzávalók (kb. 100 db sütihez):
- 25 dkg Schar Mix B lisztkeverék
- 25 dkg Alfa Mix lisztkeverék
- 10 dkg rizsliszt
- 10 dkg kukoricaliszt
- 25 dkg méz
- fél csomag mézeskalács fűszerkeverék (14 g)
- 1 csapott ek szódabikarbóna (kb. 10 g)
- 15 dkg cukor
- 10 dkg margarin
- 1 egész tojás + 3 tojássárgája
- kb. 1 dl tej
- + rizsliszt a nyújtáshoz
Elkészítés:
A mézet felmelegítem a cukorral, margarinnal, és simára keverem, majd hagyom kihűlni.
A liszteket összekeverem a fűszerkeverékkel, a szódabikarbónával. Hozzáadom a kihűlt mézes masszát, tojásokat, a tejet, és a robotgép dagasztókarjával alaposan eldolgozom.
A tésztát letakarjuk, és a hűtőben pihentetjük pár órán keresztül.
A mézes tésztát jól belisztezett szilikonlapon vékonyra nyújtjuk, és tetszőleges formákat szaggatunk ki belőle.
Nem kentem le semmivel, nem vittem túlzásba a díszítést, de mi már csak ilyen egyszerűen szeretjük a mézest. :) A dió persze nem hiányozhatott a tetejéről. :) :)
A mézeskalácsokat 180 fokos sütőben szép aranybarnára sütjük. Nálam kb. 5 perc alatt készültek el, de ez függ a tészta nagyságától is.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése